Mousse de citron sur sa génoise
20 minutes
Une mousse de citron onctueuse et légère sur son lit de génoise. Un dessert frais à déguster cet été !
Fond de tarte
3 oeufs
96 g. de sucre
90 g. de farine
Crème
1 boite de lait concentré sucré
20 cl. de crème fraiche
4 citrons
Le fond de tarte. Battre les blancs en neige, ajouter le sucre puis les jaunes d'oeufs et en dernier, incorporer délicatement la farine. Mettre la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné puis enfourner le tout à 200 degrés durant 10 à 15 minutes.
La crème. Battre la crème fraîche et ajouter le lait concentré sucré puis le zeste et le jus de citron. Répartir cette crème sur la génoise cuite et placé le dessert au réfrigérateur. Servir frais !