Chips aux blancs d'oeufs
1 h minimum
Des chips salées pour l'apéro, une recette simple et délicieuse qui permet d'utiliser ses blancs d'oeufs !
Ingrédients
- Blancs d'oeufs ;
- Farine ;
- Beurre ;
- Fleur de sel ;
- Epices, herbes, etc.
Peser les blancs en neige. Le poids de la farine et du beurre seront alors les mêmes que celui des blancs. Remarque : 2 blancs d'oeuf permettent déjà la réalisation d'une bonne quantité de chips.
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et le beurre aux blancs d'oeufs, puis mélanger. Attention : il ne faut pas monter les blancs en neige.
Préchauffer le four à 180 degrés. Sur une feuille de papier sulfurisé, disposer la pâte en rond et finement avec le dos d'une cuillère. Ajouter des épices ou des herbes comme des graines de sésame, de pavot, du sel, etc.
Enfourner environ 5 à 10 minutes. Les chips sont cuites lorsqu'elles commencent à roussir. Attendre qu'elles refroidissent avant de les décoller de la plaque de cuisson.
Astuce : si vous souhaitez réutiliser la plaque de cuisson avec le même papier sulfurisé, bien attendre que celle-ci soit froide. En effet, le beurre de la pâte va fondre au contact de la plaque chaude. De plus, essuyer le papier sulfurisé avec un sopalin avant d'étaler la pâte.